パディントン、シドニー：モールになることを拒否したテラスハウス地区

土曜日の朝7時には、パディントン・ユナイティング教会のイチジクの木の下にテーブルが並び始め、出店者たちは1973年から続くルーティンを辿っています。オックスフォード・ストリートから2ブロック歩けば、その準備のざわめきは鳥のさえずりや砂岩の上を歩く自分の足音に消え、鋳鉄製のレースのバルコニーが歩道に影の模様を落としています。パディントンは写真で多く撮られてきたため、到着する前からテラス街は見慣れた感覚がありますが、この近隣自体はその評判よりも小さく静かで、1840年代に整備された通りがオックスフォード・ストリートからセンテニアル・パークへと登り、徒歩で通り抜けるのに20分もかかりません。そして、キッチンや店舗を経営する人々の多くが同じ区画の数ブロック以内に住んでいます。平日のここは静かです。週末、特に土曜日は、この近隣がその全貌を見せる時です。

パディントンの有名なもの

パディントンは、何よりもまずテラスハウスの近隣です。狭い通りに密集した2階建て、3階建てのビクトリア様式の労働者向けコテージで、鉄のレースのバルコニーは復元ではなくオリジナルのままです。1840年代から1880年代にかけて、ビクトリア兵舎に勤める職人や労働者が住むために建てられました。この兵舎は、今もこの街の南端を支える砂岩の駐屯地です。この建設ブームが、パディントンの現在の姿の理由です。高層ビルもなく、セットバックの庭もなく、ただテラスハウスが肩を寄せ合い、玄関が歩道に直接面しています。この近隣は、完全に様変わりしたというよりは、軽いジェントリフィケーションを経ていると読めます。オリジナルの住宅、オリジナルの通り、多くの住民が通勤ではなく徒歩で仕事に行く内城郊外のペース。通りの上部、5つの通りが一点に交わる場所にはファイブ・ウェイズがあり、カフェと角のパブに囲まれ、パディントンが村の広場に最も近い場所です。

パディントンの飲食

パディントンのダイニングは、ワインバーのカジュアルから本格的なものまで、時には同じブロック、時には同じ建物に広がります。注目すべき住所はアンダーウッド・ストリートのグランド・ナショナル・ホテルで、ジョシュとジュリー・ニランドが2024年にサン・ピーターを移転しました。この移転でレストランは2つに分かれました。予約不要のウォークインバーでマティーニとキハダマグロのチーズバーガーを提供し、その背後には一魚料理に特化したセットメニューのダイニングルームがあり、2026年版グッドフードガイドで3つ星を獲得しています。このような分割により、気まぐれに立ち寄ることも、同じキッチンのために数ヶ月先に計画を立てることも可能です。

少し歩いたバウンダリー・ストリートで、アルマンド・ペルクオーコが1980年代からブオン・リコルドを経営しています。それはナポリのダイニングルームで、その後のシドニーのダイニングシーンのトレンドの多くを生き抜いてきました。地元の人が「レストランは生き残ったのではなく、制度になった」と言うときの意味、まさにそのような場所です。もっと小さく、もっと自由なことを求めるなら、オックスフォード・ストリートのすぐ近くにある10ウィリアム・ストリートは、2011年からナチュラルワインとパスタを提供し続けており、今でもこの近隣で最もタイトで常に満席の部屋のひとつです。オックスフォード・ストリート自体には、2025年にシャッファのチームによるキャネスがオープンし、中東と地中海のシェアプレートを、ディナーを任せるのではなく、少しずつ楽しむために設計された空間で提供しています。そして25アワーズホテル内には、ロンドンからの輸入であるパロマーがあり、味重視でデザイン主導のプレートを中心とした110席のダイニングルームがあり、パディントンのホテルレストランがロビーにただ付属しているだけではないことを証明しています。

パディントンのナイトライフ

夜のパディントンは、クラブではなくパブとルーフトップで賑わいます。ここには遅い夜のダンスシーンはなく、それは設計によるものでもあり、流れによるものでもあります。サザーランド・ストリートのフォー・イン・ハンド・ホテルは、この近隣で最高のパブの物語です。1878年の角のホテルで、地元の人々が再開発から救うために戦い、そのキャンペーンは、グッド・ビア・カンパニーがこの場所を引き継ぎ、オリジナルのプレスチン天井の下でビールを注ぎ直し、薪焼きグリルメニューも提供するまでに1万2千の署名を集めました。オックスフォード・ストリートとウィリアム・ストリートの角では、パディントン・イン（誰もが単にパド・インと呼ぶ）は、1814年から同じ場所にパブがあり、今はグリル＆バーとして再建され、金曜日にはすぐに満席になる中庭があります。グレンモア・ロードの上には、ロイヤル・ホテル・パディントンがあり、数レベルのバーが重なり、その頂上にはエレファント・バー＆ルーフトップがあり、その名の通り、市街を見渡すパノラマビューを提供しています。ルーフトップサーキットへの最新の追加は、モニカ・ルーフトップバーで、2025年10月に25アワーズホテル・オリンピアの上にオープンし、この近隣に新たなスカイラインビューを追加しました。

パディントンでやること

パディントンのすべては土曜日を中心に回っており、土曜日はパディントン・マーケットを意味します。屋台は、オックスフォード・ストリートのパディントン・ユナイティング教会の敷地を、午前10時から午後4時（夏は遅くまで）に埋め尽くし、1973年以来毎週その状態です。地元デザイン、ジュエリー、ハンドメイド品の150以上の屋台があり、ライブミュージックが流れ、イチジクの木の下でコーヒーカートが行列に応対しています。このマーケットは、ジマーマンやダイナソー・デザインズに店舗ができる前に、彼らを世に送り出した場所で、現在もオックスフォード・ストリートの賃貸に卒業していないデザイナーのテストの場として機能しています。

マーケットの外では、この近隣はゆっくりとしたブラウジングに報いてくれます。バリー・スターン・ギャラリーのマンセル・ウィックスは、グレンモア・ロードにある1840年代のテラスハウス3軒を改装して、彫刻の中庭を通る9つの展示スペースを有しています。商業ギャラリーですが、その場で買うためではなく、散策するために作られています。そして、ビクトリア兵舎自体は、囚人が切り出した砂岩の駐屯地であり、パディントンの元の労働力を提供した場所ですが、今も現役の陸軍基地です。兵舎の旧軍事刑務所に収容されているニューサウスウェールズ州陸軍博物館は、無料で一般公開されており、2つ先の通りにあるブティックとは、本当に奇妙で静かな対照をなしています。

パディントンのショッピング

オックスフォード・ストリートはすべての背骨です。テイラー・スクエアからセンテニアル・パークへ向かって、独立系ブティックが途切れることなく並び、古い店舗やかつての映画館にファッション、ジュエリー、家庭用品が収まっています。グレンモア・ロードがオックスフォード・ストリートと交わる角は地元で「ザ・インターセクション」として知られており、ここにジマーマンはパディントン店を構えています。このブランドは、かつて道中のマーケットの屋台から始まったことを考えると、まさに円環を描く住所です。

パディントンの宿泊

ここに滞在する場所は実質2つあります。オックスフォード・ストリート自体に滞在するなら、グランド・ナショナル・ホテルは、アンダーウッド・ストリートのサン・ピーターのダイニングを中心にした14室のブティック物件です。ここに泊まれば、この近隣最高のキッチンのすぐそばで、建物内にはプライベートアートギャラリーもあります。もうひとつの選択肢は、25アワーズホテル・オリンピアで、下にパロマー、上にモニカ・ルーフトップバーがあり、サン・ピーターへの近さと引き換えに、自家レストランとルーフトップの組み合わせを1つの屋根の下で提供します。どちらにしても、マーケット、ブティック、パブへの徒歩圏内に深く位置し、CBDへは長いタクシーではなく短いバスで行けます。

パディントンの移動

パディントンには独自の鉄道駅や地下鉄駅がなく、それは到着してから気づくよりも、事前に計画を立てる価値があります。最寄りはキングス・クロス駅で、ファイブ・ウェイズから徒歩約20〜25分、またはイースタン・サバーブズ線のエッジクリフ駅が、センテニアル・パークに近い側に滞在するなら選択肢です。サリー・ヒルズのライトレール停留所も西に同じく徒歩20分ほどです。実際には、多くの人はバスを利用します。333、380、389系統はすべてCBDからオックスフォード・ストリートを走り、10〜15分かかります。これは、この近隣にはなかなか届かない電車の乗り換えを追いかけるよりも速くて簡単です。空港からのタクシーは約20〜25分（交通状況によります）、そして一度ここに着けば、マーケット、レストラン、ギャラリーなど、徒歩圏内にあり、車はほぼ不要になります。